EL TOMATE

Es el comestible tipo fruta originado de cento américa y sur américa  en concreto se considera oriundo de ecuador, Perú y zona norte de Chile. De lengua azteca "tomati"dio origen a la palabra española "tomate" En un principio la aceptación del tomate en Europa fue muy escasa por ser relacionada con algunas especies de plantas venenosas. a medida de que esta idea fue desapareciendo el consumo del tomate comenzó a aumentar hasta hacerse muy popular en el siglo XVIII épocas en la que se produjo la aparición de la salsa de tomate.

Y no fue hasta el siglo XX  cuando su cultivo se extendió por todo e l mundo

CARACTERÍSTICAS

º FORMA:Tiene diferentes variedades como (esférica,alargada,,periforme) aunque la                                            mayoría ofrece frutos redondos.

º TAMAÑO Y PESO:Estos varían entre los 3cm, que puede medir un tomate cherry hasta mas de 10                                     de un tomate de ensaladas estos últimos puede pesar entre 80 y 300 gramos.

º COLOR: De verde a rojo, según la especie y el grado de maduración.

º SABOR: Por lo general presentan un ligera sabor ácido que se compensa con su particular sabor dulce.  

ALGUNOS DATOS DEL TOMATE QUE TE GUSTARA SABER

• agua 94,2
• hidratos 3,5
• fibra 1,4
• potasio 250
• fósforo 58

Beneficios del tomate

• El tomate elimina toxinas y reduce el colesterol: Así lo informan diversos estudios 

donde se pudo observar miles de personas que comían tomates regularmente o otras que no. La conclusión es que el consumidor habitual de tomates reducen en un 50% las posibilidades de sufrir accidentes cardio vasculares. La sustancia “mágica” para la protección de las arterias es el licopeno, la cual, curiosamente es la que le da el color rojo y que en un tomate mediano alcanza el 90% de la dosis diaria recomendada para un humano.

• Es de gran ayuda en las dietas: Los tomates no tienen grasas ni tampoco

 calorías, sin embargo son una fuente importante de vitaminas A y C y minerales como Calcio, magnesio, Fósforo, hierro, manganeso, , potasio y sodio. Además es un 95% agua, por lo que una ensalada que contenga tomates aporta gran cantidad de nutrientes, da sensación de plenitud, pero no engorda.

• Mejora la vista y ayuda a afecciones bucales: Debido a su mezcla

 de minerales y vitaminas comer tomate ayuda a mantener una vista sana y aleja los problemas de la boca como las llagas y aftas.

• Ayuda a proteger el cuerpo contra el cáncer: Según estudios realizados

 por la universidad de Harvard demuestran que consumir tomates habitualmente ayuda a prevenir el cáncer de páncreas, esófago, bucal (sistema digestivo)  entre otros ¿El responsable? Otra vez, el licopeno.

VARIEDAD DE TOMATES

Existen casi 100 variedades de tomates que se clasifican segun su uso tamaño y forma, de todas ellas en tomates para cocinar y tomates para ensaladas...etc.

Entre algunas  variedades que hay:

• DAN-RON
• MONSERRAT
• CEREZA O CHERRY 
• ANNA RUSSIAN
• APPLASE
• AUSSIE
• BALADRES 
• BELLA ROSA
• BLACK RUSSIAN
• BOMBILLA
• CEYLAN
• CHONTO
• Y OTROS.........

USOS MEDICINALES Y CULINARIOS

El tomate es rico en vitamina A y C,  un poderoso estimulante del apetito.  es bueno para las anginas, aliviando el dolor y utilizado como cataplasma ayuda a mitigar los dolores de lumbago. Ideal  para preparar mascarillas contra las espinillas. La piel del tomate madura los forúnculos cuando  se coloca directamente en la zona afectada, así como para cualquier grano infestado de la cara, consumido en sopa. Para los problemas de próstata es aconsejable consumir mucho tomate en ensalada acompañado de coliflor, escarola y rábanos pero evitando el consumo excesivo de grasas animales, café, especias, y alimentos picantes.

Resumiendo sus cualidades nutritivas podemos decir que el tomate es un alimento que contiene una  gran variedad de nutrientes esenciales para el organismo y que son benéficos para la salud.

El tomate es una de las frutas más aplicadas y utilizadas en la cocina. Forma parte de numerosas recetas, como ingrediente principal, o como base de otras preparaciones. 

y mas si el tomate es usado en ensaladas ademas de ser un gran alimento que es muy grande al paladar.

RECETAS DE TOMATE Y ODA AL TOMATE

Hay mas de 18.331  recetas que puedes hacer con el tomate de acuerdo tus gustos, aquí te comparto algunos nombre de recetas   el cual  espero que disfrutes.

• tomates rellenos
• salsa de tomate para canelones 
• pollo con champiñon y tomate cherry 
• albóndigas de carne en salsa de tomate 
• torrejas de tomate
• crema de tomate
• entre otras

Tomate
Fiel rojo y redondo
pepa con pepa y jugo
rodeada de una fina capa
de esfera su forma es
recorre gran parte del mundo
dejando sonrisas
cuando su rastro deja

todo niño y adulto

cae de la alegría

que este le deja
con su deliciosos aroma,
dulces los firmamentos
que declaran su amor

por su esposa cebolla

JAIRO ALEJANDRO AMUD

Tomate

Jugoso y rojo

Semilla a semilla

De un fruto jugoso

Hermosa imagen de la planta

De un luminoso cascaron

Rica fruta, este es mi comida

Parte por parte

Comida exquisita

Del tallo es, que rico tomate

Entre Pepa y Pepa

Carne de tomate.

Tierra negra, te dijo arriba

Enseña a la gente

Como es tu sazón

Qué bueno es tu baile

Me agregas pasión

Tras mordidas por mordida

Tu exquisito sabor 

ANDERSON DONADO